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Onde Comer?
- Arcos à Mesa
Arcos à Mesa
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Cozido à Minhota
Este é um prato de distinção na gastronomia Arcuense, confeccionado com produtos locais de qualidade e com um tratamento especial das muitas carnes que o compõe, nomeadamente o presunto, a galinha caseira, a orelheira salgada, o toucinho ... -
Carne da Cachena com Arroz de Feijão Tarrestre
A Gastronomia de Arcos de Valdevez, apresenta iguarias e sabores únicos. A "Carne da Cachena com o Arroz de Feijão Tarrestre", é o prato de eleição. A raça cachena é a mais pequena raça bovina portuguesa e uma das mais pequenas do mundo. A Carne ... -
Cabrito
A tenra carne do cabrito criado na montanha, acompanhada pelos excelentes vinhos verdes de produtores e engarrafadores locais, fazem deste prato um sabor distinto do mundo rural e as delícias de quem o prova. Fim-de-semana: ABRIL -
Bacalhau à Labrador
O prato está associado ao mês de maio e às lavradas, altura em que o lavrador, acompanhado de toda a família, se dirige ao campo e consigo leva o arado, a grade, o timão, as sementes, a cabaça com o vinho e o cesto da merenda. A Lavrada é um ... -
Pica no Chão
O Arroz Pica-no-Chão, prato tradicional, originário do Minho faz parte do vasto e rico património gastronómico arcuense que defende a qualidade do frango, de criação caseira e biológica, como atributo fundamental na confeção desta iguaria. Muito ... -
Rojões & Papas de Sarrabulho
Prato feito à base de carnes desfiadas (vaca, porco e galinha), sangue de porco e miolo de pão de trigo. Tradicionalmente este é um dos pratos confeccionados na matança do Porco. Na vila dos Arcos é um prato típico dos dias de feira e dos ...
Doçaria Tradicional
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Bolo de Discos
Ingredientes: 8 claras 250 gr. de Açúcar 250gr. de miolo de amêndoa com pele Manteiga para untar q.b Para os ovos moles: 8 Gemas 8 colheres de sopa de açúcar Para decorar: 30 gr. de miolo de amêndoa pelada e torrada, picada ou cortada em lamelas fios de ovos Açúcar de ... -
Charutos dos Arcos
Este doce, de origem conventual, constitui um dos ex-libris da doçaria arcuense. De forma cilíndrica, semelhante a um charuto com 8 a 10 cm de comprimento e 2 cm de diâmetro. O invólucro exterior é feito de massa de hóstia ou obreia e o recheio é de textura cremosa, preparado à unidade. O nome ... -
Rebuçados dos Arcos
Uma outra especialidade da doçaria regional são os chamados Rebuçados dos Arcos. Ao contrário dos Charutos dos Arcos, estes são, provavelmente, de origem popular, à semelhança do que se passa com outros rebuçados de diferentes zonas do país. São preparados a partir de uma calda de açúcar levada ... -
Bolo de Mel
ReceitaIngredientes 6 ovos 300gr. de açúcar 300 gr. de farinha de trigo 0,5 dl de mel de Soajo 1 colher de chá canela em pó 1 colher de café de erva-doce (facultativa) leite q.b. 2 colheres de sobremesa de fermento em pó Cobertura Mel Nozes picada PreparaçãoBata muito bem as ... -
Pão-de-Ló de Soajo
O Pão-de-ló corresponde à designação geral de um bolo da doçaria tradicional portuguesa cujos ingredientes são apenas ovos, açúcar e farinha, o que lhe confere sempre uma cor amarela intensa e uma textura fofa. Cada zona, localidade, estabelecimento ou família tem vindo a criar, ao longo dos ... -
Doce Sortido
Os bolos de festa, também chamados “bolos brancos ou amarelos” ou “bolos de gema”, são bolos pequenos, de forma circular, baixos, preparados com uma massa leve, tipo pão-de-ló, à base de ovos, açúcar e farinha, o que lhes confere uma forte cor amarela. Na maioria dos casos são depois cobertos ...