Ãnfora de Santa Marinha

Produtor: António Joaquim Rodrigues

Produtor associado da Associação dos Vinhos de Arcos de Valdevez

Visitável: Sim, mediante marcação prévia

Ânfora de Santa Marinha, Branco
Vinho Regional Minho Branco / Minho Geographic Indication White Wine
Castas /GrapeVarieties: Chardonnay, Loureiro

Ânfora de Santa Marinha, Tinto
Vinho Regional Minho Tinto / Minho Geographic Indication Red Wine
Castas /GrapeVarieties: Merlot

DESIGNAÇÃO:	Ânfora de Santa Marinha Branco
Classificação:	Vinho Regional Minho IG
Castas:	Chardonnay (60%), Loureiro (40%)
Análise sensorial:	Aspecto/Cor: Límpido, cor citrina, amarelo pálido à reflexão verde Aroma/Prova: equilibrado, frutado, a banana, acidulado verde Sabor/Prova: frutado, maçã verde, toranja, encorpado, muita persistência na boca
Vinificação:	Este vinho tem desengace total com esmagamento. Maceração pelicular a frio durante 1 dia. Fermentação em cubas de inox durante 17 dias com temperatura de 15ºC
Gastronomia:	Pode ser servido de aperitivo mas também pode ser uma magnífica escolha para acompanhar marisco, peixe, carne branca, cabrito assado e também queijo de cabra
Temperatura:	Servir a uma temperatura de 11°C
Produção anual:	800l
Enólogo:	António Joaquim Rodrigues
Prémios:

DESIGNAÇÃO:	Ânfora de Santa Marinha Merlot 2015
Classificação:	Vinho Regional Minho IG
Castas:	Merlot
Análise físico-química:	Massa volúmica: Álcool: 13% Açúcar residual: 0,6 g/dm3 Acidez total: 6,5 g/dm3(ác. tart.) pH: 3,38
Análise sensorial:	Aspecto/Cor: límpido, cor vermelho rubi Aroma/Prova: aroma a frutos vermelhos, cereja preta, amora, morango Sabor/Prova: equilibrado e elegante, encorpado, muita persistência em boca
Vinificação:	Este vinho tem desengace total com esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação durante 14 dias com temperatura de 24-26°C
Gastronomia:	Pode ser servido no aperitivo mas também pode ser uma magnífica escolha para acompanhar carne assada, carne guisada ou cozido a minhota, excepcionalmente caldeirada de peixe
Temperatura:	Servir a uma temperatura de 16°C
Produção anual:	400l
Enólogo:	António Joaquim Rodrigues
Prémios:

Quinta de Santa Marinha – Sabadim
4970 -383 Arcos de Valdevez

Latitude: 41.91077284743224

Longitude: -8.463935852050781